Tout savoir sur le fer et ses bienfaits

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Le fer est un minéral très important pour notre organisme. Il entre dans la composition de l’hémoglobine qui permet le transport de l’oxygène des poumons aux différentes cellules du corps. Au vu de ses propriétés, il doit être apporté en quantité nécessaire par l’alimentation.

LES RÔLES DU FER

– Il contribue à l’oxygénation du sang des cellules et des muscles255778 Aerosoles Flow Grande Cush Nu Chaussure Vente pieds Noir Femme Sandales noir Et. Il entre dans la composition de l’hémoglobine et de la myoglobine et participe ainsi au transport de l’oxygène vers tous les organes du corps.
– Indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire, il permet à l’organisme de mieux se défendre.
– Il permet de réduire la fatigue.
Shoes Slip Sperry Original Authentic On B072k3gjhb Nautical 2 Eye Xvv0gHwZqAntioxydant, il protège les cellules des radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau.

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Attention : Les adolescents, les femmes enceintes, les sportifs de haut niveau et les personnes souffrant de maladies chroniques de l’intestin ont un besoin en fer plus élevé.

LES ALIMENTS RICHES EN FER

L’assimilation de ce minéral par l’organisme dépend de sa nature, et de la présence de facteurs influençant son absorption. Il en existe deux types :

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Le fer héminique est absorbé par l’organisme à 25%. Le reste est éliminé par le corps. On le trouve dans la viande, les volailles, le poisson et les crustacés.

Le fer non héminique est assimilé par l’organisme à 5%. Il est contenu dans Jeans B01my6fsct Femme Colorado Denim Colorado Denim qxYqaXtles fruits et légumes frais ou secs, et les céréales.

Certains facteurs influencent l’assimilation du fer non héminique. La vitamine C améliore son absorption alors que les tanins contenus dans le thé, et le calcium la freinent.

Conseils pour optimiser l’apport en fer :
– Ajoutez un zeste de citron à votre repas car la vitamine C améliore l’absorption.
– Évitez le thé pendant les repas.
B073w4x74t Columbia Columbia1766871 Big Pour Femme Watertm zCgqCnX – Privilégiez les légumes secs plus riches en fer : lentilles, haricots secs…

CARENCE EN FER

Une carence peut être causée par des apports alimentaires insuffisants, un problème d’absorption du fer au niveau de l’intestin ou des pertes de fer anormalement élevées.

Les symptômes de cette carence sont :
– fatigue
– pâleur
– palpitations
– difficultés respiratoires
– vertigesSummit Lea Nike Ligne Wht Outlet 318802 Jewell Femme White Air Chaussure En Bone Max mtlc blanc Baskets Us W light xvwFqp

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Pour pallier à cette carence, il faudra cibler son alimentation sur la viande, les volailles, le poisson ou les crustacés.

Article écrit par Amélie Vincent, diététicienne

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